RECETAS FACILES: Croquetas de pollo, jamón y salsa blanca con pesto de albahaca

Los invitamos a probar esta receta, muy facil de hacer, y con pocos ingredientes. A la hora de comer estas croquetas de pollo, jamón y salsa blanca con pesto de albahaca son riquisimas, pues entonces a hacerlas y a disfrutarlas.

Ingredientes

Aceite c/n Aceite de oliva Manteca 50 grs Pechuga 2 Jamón cocido 100 grs Puerro 2 Caldo de verdura 1 litro Ajo 3 dientes Harina 50 grs Leche 300 ccRebozado: Harina c/n Huevo c/n Pan rallado c/nGuarnición: Albahaca 1 planta Tomate 4 Queso rallado 50 grs Pimienta

Procedimiento

Para las croquetas, cocer el pollo en caldo y desmenuzar. Reservar.

Aparte, dorar el puerro lavado y picado en manteca y oliva.

Agregar el ajo picado, el jamón fileteado, el pollo desmenuzado y salar.

Espesar con la harina y cocinar unos 5 minutos. Sumar la leche y cocinar a fuego bajo hasta lograr una pasta.

Para el armado, hacer bolitas y pasar por harina, huevo batido con sal y pan rallado.

Reservar en heladera por 30 minutos y freír en aceite caliente.

Para el pesto, procesar la albahaca con el tomate picado, el queso de rallar y oliva en cantidad necesaria hasta obtener la textura deseada. Salpimentar.

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